Говядина в фольге в духовке с овощами рецепты

Говядина с овощами, запечённая в фольге

Советы, как вкусно запечь говядину в фольге Еда Как вкусно запечь говядину в фольге shutterstock. Такой способ приготовления делает блюдо не только полезным, но и безумно вкусным. Даже такое мясо, как, например, говядина, которое нередко получается жестким, с помощью фольги удается приготовить нежным и сочным.

Говядина в фольге с овощами

Главное — это знать несколько секретов приготовления. Если он крупный и его вес больше или около килограмма, то очень важно правильно завернуть мясо.

Говядина с овощами, запеченная в духовке

Закрывать фольгу нужно герметично, чтобы предотвратить вытекание сока, который будет выделяться в процессе приготовления. Блюда из говядины по рецептам от шефа. Прежде чем заворачивать мясо в фольгу, его нужно подготовить: Если в куске говядины присутствуют косточки, необходимо проследить, чтобы они сильно не выпирали и не прорвали фольгу.

Это очень важный момент при запекании.

Говядина в духовке в фольге - вкуснейшие идеи приготовления праздничного блюда

Ведь если в процессе приготовления нарушится герметичность фольги, блюдо может получиться невкусным. Когда мясо промыто и из него удалены несъедобные части, его можно натирать специями и шпиговать дополнительными ингредиентами: Некоторые хозяйки для большей сочности говядины вкладывают в надрезы тонко нашинкованные кусочки сала или оборачивают мясо беконом.

Такие хитрости сделают блюдо более сочным и нежным. Еще один секрет того, как приготовить вкусную говядину — герметичное обертывание. Для этого нужно взять лист фольги, сложить его пополам для плотности, положить на него мясо и закрыть свободным краем листа. Затем сделать герметичный шов. Края фольги аккуратно, но плотно обжать вокруг говядины, лежащей внутри. В итоге должен получиться пакет из фольги. В процессе приготовления пакет будет нагреваться и расправляться.

Кстати, импровизированный пакет поможет определить готовность говядины.

Говядина с овощами в фольге порционно рецепт с фото

Когда мясо уже сделается, сгибы фольги почернеют. Итак, мясо должно быть заранее подготовлено: Морковь моется, очищается от кожуры и режется тонкими брусочками. Чеснок нарезается таким же образом. По всей поверхности мяса делаются небольшие надрезы или проколы, туда вставляются подготовленные овощи. Тем хозяйкам, которые хотят получить мясо с красивой корочкой, нужно открыть фольгу за 5 минут до готовности.

Подаваться такая говядина может как в горячем, так и в холодном виде.