Курица с овощами в соусе бешамель рецепт

Куриное филе под соусом бешамель с шампиньонами — 139 ккал

Картофель с курицей и овощами в соусе Бешамель

Приготовление куриной грудки с баклажанами под соусом Бешамель Баклажаны моем в проточной воде, очищаем от шкурки и нарезаем вдоль длинными полосами. Каждую полоску немного натираем солью и укладываем на тарелку. Оставляем в таком виде на 30 минут, что бы из них вышла вся горечь. Пока же очищаем репчатый лук и нарезаем его мелко на кубики. Отправляем его на разогретую сковороду и немного обжариваем до прозрачности.

Куриная грудка с баклажанами под соусом бешамель

Туда же кладем очищенный и раздавленный ножом чеснок. Куриную грудку хорошенько промываем, снимаем кожу и удаляем кость. Оставшуюся мякоть разрезаем на квадратики среднего размера.

Выкладываем на сковородку к луку и чесноку. Быстро обжариваем, на достаточно сильном огне, постоянно помешивая минут 5-7 и убираем с огня. Спустя 30 минут начинаем резать наши, отдавшие всю горечь, баклажаны.

Каннеллони с курицей под соусом бешамель

Сначала на длинные тонкие полосочки, а затем на среднего размера квадратики. Берем другую сковороду, ставим на огонь и, разогрев ее, наливаем растительного масла.

Но не очень много, так как баклажаны обладают особенностью впитывать много масла, а потом отдают его обратно. Высыпаем в разогретое масло нарезанные баклажаны, чуть-чуть соли их и жарим около 10 минут. Выкладываем в жаропрочную посудину обжаренную куриную грудку и жареные баклажаны, без лишнего масла.

Бланкет из курицы с овощами

Все перемешиваем и заливаем соусом Бешамель. Сыр крупно натираем на терке и посыпаем сверху. Готовим до образования хрустящей золотистой корочки.

Куриная грудка с баклажанами под соусом Бешамель готова! Подавать это блюдо можно как горячим, так и холодным.

Рецепт - Курица в соусе бешамель с овощами