Морковь с томатным соком на зиму рецепты

Лечо с томатным соком морковью и луком. Лечо с томатным соком

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Приготовление Как уже говорили выше — выбираем мясистый красный перец, именно он самый идеальный вариант для приготовления нашего рецепта. Вымываем перец под прохладной водой, разрезаем на две половины, удаляем место роста плодоножки и семена. Для того чтобы перец остался в хорошей форме, подвергать термообработке сильно его не будем — заливаем половинки перца крутым кипятком, оставляем на 3-6 минут в полном покое.

Этого времени достаточно, чтобы перец немного пропарился и был готов к следующему процессу. Теперь берем сотейник или кастрюлю, вливаем томат. Немного о томате — выбираем на свой вкус, подойдет магазинный вариант или домашний, собственного приготовления. Томат доводим до кипения. Закладываем в томат половинки перцев.

Теперь всыпаем соль и сахар, добавляем чеснок, масло и уксус, перемешиваем. Провариваем ровно три минуты, не более. Снимаем сотейник с плиты. Подготавливаем посуду для консервации — вымываем и стерилизуем банки и крышки, способ выбираем более удобный для себя.

Так как дополнительно заготовку стерилизовать не будем, банку и крышку обрабатываем очень тщательно. Наполняем сухую стерильную банку половинками перцев, заливаем томат.

Герметично укупориваем баночки крышками, проверяем, чтобы жидкость и воздух не просачивались. Остужаем банки в перевернутом состоянии, желательно в укромном месте. Пледом не накрываем, чтобы перец в результате не стал мягким. Лечо из болгарского перца с томатным соком переставляем на полку погреба или кладовки. Прекрасным дополнением в меню может стать Лечо из болгарского перца — та самая заготовка, которую каждый сезон готовит каждая хозяйка.

Конец лета и начало бархатного сезона богаты на полные корзины свежих овощей и фруктов. Самое время готовить вкусные и полезные закрутки, среди которых лечо из сладкого болгарского перца самое быстрое и недорогое.

Пять легких и полезных рецептов лечо представлены на этой страничке. Это лучшие заготовки на зиму, которые можно объединить одним выражением: Заготовки из болгарского перца на зиму получаются красивые и очень ароматные, а по вкусовым характеристикам и пользе значительно превосходят магазинные закрутки.

До приготовления лечо помидоры нарежем на дольки, избавим от плодоножек и прокрутим через мясорубку.

ТОМАТНЫЙ СОК С МОРКОВЬЮ И ПЕРЦЕМ

Густой томатный соус также можно получить при помощи блендера или любого измельчителя. Болгарский перец очистим от семян и нарежем соломкой приблизительно 1 см.

Репчатый лук избавим от шкурок и измельчим на средние кубики. Банки желательно простерилизовать заранее. Для этого их тщательно вымыть и поставить в холодную духовку. Затем поднять t до 140 градусов и подержать баночки 5-7 минут.

Крышки достаточно залить крутым кипятком и подождать до полного остывания. Приступаем к варке лечо. Ставим томатный соус на огонь, добавляем сахар, соль и растительное масло, все тщательно перемешиваем.

Лечо из болгарского перца с морковью и томатом

Затем всыпаем рубленый лук и варим после закипания несколько минут. Следом засыпаем нарезанный болгарский перчик и перемешиваем красивую овощную массу. После закипания провариваем около 30 минут, периодически помешивая. Перчик должен смягчиться, но не потерять цвет и форму, а значит, сохранить в лечо все свои полезные свойства. За 2 минутки до готовности заливаем столовый уксус. Блюдо пробуем на соль, остроту и сладость, при необходимости добавляем любимые специи.

Ароматную овощную смесь в горячем виде разливаем по банкам. Лечо из болгарского перца готово! Вкусная и полезная заготовка на зиму станет отличным дополнением к мясу, птице и любым гарнирам. Лечо на зиму из болгарского перца с помидорами Чтобы на столе всегда было богатое разнообразие, хозяюшки запасаются на зиму вкусными и полезными заготовками. Лечо из болгарского перца с помидорами станет отличным дополнениям к мясу, к рыбе и к другим горячим блюдам. Его рецепт максимально прост, а приготовление не отнимет у хозяйки много драгоценного времени.

Спелые томаты нужно тщательно измельчить в блендере или протереть через сито для получения кашицы. В помидорный соус добавим масло, сахар и соль, хорошенько перемешаем и поставим на огонь. Перцы предварительно отчистим от семян, нарежем дольками или колечками. Добавим к томатной массе и после закипания проварим овощную смесь около 25-30 минут. Если на поверхности образуется пенка, ее можно просто перемешать, а не снимать.

За 2-3 минутки до готовности в лечо добавляем уксус и немного душистого перца-горошка. Важно следить, чтобы болгарский перец сварился, но при этом оставался хрустящим и не потерял яркий цвет и форму.

Горячее лечо желательно сразу разлить по чистым банкам! Сначала лучше выкладывать в баночки перцы, а потом добавлять жидкость. Остатки соуса можно использовать в горячих блюдах и супах в качестве ароматной подливы. Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму — пальчики оближешь К соленьям и вареньям на полках постоянно добавляются новые и новые заготовки на зиму. Заботливые хозяйки находят интересные рецепты , радуя родных и близких вкусными и полезными блюдами.

Такое яркое дополнение к повседневным блюдам обязательно украсит семейный стол и внесет летнюю нотку в насыщенный зимний рацион. Для приготовления лечо понадобятся: Болгарский перец отчистим от семян, промоем и нарежем крупными кубиками. В кастрюлю зальем 2 литра воды, добавим специи и томатную пасту. Маринад тщательно перемешаем и засыплем в него заготовленный перчик.

Лечо доведем до кипения, проварим 15 минут и проследим, чтобы овощи не потеряли цвет и хрусткость. Готовый продукт не нужно утеплять или охлаждать, баночки можно хранить в шкафу на балконе или на подоконнике, чтобы они всегда были под рукой. Лечо — отличное угощение на любые праздники и вкусное летнее дополнение к повседневным семейным обедам!

Лечо с томатным соком и болгарским перцем на зиму К каждому обеду хочется вкусного остренького дополнения! Кто-то любит маринованные огурчики, а кому-то нравятся острые приправы с чили. Лечо с томатным соком и болгарским перцем может угодить всем! Яркая заготовка на зиму подойдет к мясным и овощным блюдам , украсит праздничный стол , а довольные гости будут дружно просить добавки. В большую кастрюлю выливаем 1 литр сока, добавляем специи и соль по вкусу.

Для тех, кто любит послаще 1 столовой ложки соли будет вполне достаточно, чеснок добавляем в конце варки для пикантности и сохранения аромата. Маринад нужно довести до кипения на плите и сразу закинуть нарезанный соломкой перец. Перчик можно закидывать порционно или все сразу в зависимости от размеров кастрюли и величины кусочков. Варить не больше 10-15 минут. В стерилизованные баночки выложим уваренный перчик и зальем горячим соком. Готовое лечо закатать, укутать и подождать до полного остывания.

Приятно открыть такую яркую баночку холодной зимой и на празднование веселого Нового Года! Лечо на зиму из болгарского перца с морковью — пальчики оближешь Многие домохозяйки предпочитают закрывать лечо на зиму по болгарскому рецепту.

Туда обязательно входят цветной перчик, морковка и добавляют побольше сахарного песка. Получается замечательное ароматное блюдо с надписью на банке: Процесс приготовления представлен в наглядных пошаговых фото: Спелые томаты пропускаем через мясорубку или рубим в любом измельчителе.

Болгарский перец и лук очищаем, нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Домохозяйка использует приспособление для натирания корейской морковки! В томатный соус добавляем масло, сахар и соль, доводим до кипения и варим 10-15 минут. Добавляем все овощи в кипящий соус и провариваем еще около 30 минут. За 2 минутки до готовности вливаем уксус, перемешиваем и пробуем блюдо на вкус. Готовое лечо разливаем по стерилизованным баночкам, укутываем и оставляем до полного остывания.

Из такого количества заготовленных продуктов получилось 6 полных баночек. Витаминная заготовка на зиму обязательно понравится всем домочадцам, лечо отлично сочетается с рисом или горячей вареной картошечкой.

Предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления лечо из болгарского перца Удачных вам заготовок и до новых рецептов! Любите ли вы лечо - часто остренькое, обычно кисло-сладкое, которое и в соусы добавить можно, и прямо из банки ложкой есть, облизываясь от удовольствия? Тогда данная статья - именно для вас! Как и из чего делать лечо? Напомним, что так называется и приготовляемое блюдо, и приправа, пришедшая к нам из венгерской и У венгров, например, она считается совершенно незаменимой универсальной добавкой к разного рода овощным, рыбными и мясным кушаньям.

Делается обычно лечо с томатным соком, из болгарского перца и специй, с добавлением других овощей. Самый простой рецепт выглядит так: Сначала приготовьте заливку для лечо.