Рецепт мяса с грибами и картошкой в казане

Универсальное блюдо: тушеная картошка с грибами

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию На весь экран шаг 1 Лисички. Пошли мы тут за грибами. Набрали, в основном, лисичек. Нашли, конечно, и белых пяток и подосиновиков, но главный улов составили лисички. На весь экран шаг 2 Как водится, промыли, почистили и снова промыли. Не сильно, но минут пятнадцать покипели грибочки на не сильном огне.

А потом откинули на дуршлаг. На весь экран шаг 3 Лучок. Лучше кубиками, даже четвертькольцами, в общем, не сильно мелко. На весь экран шаг 4 Картошка. Очень вам рекомендую вот такой девайс. На весь экран А потом порежем картошку. Вот тут наоборот лучше помельче и потоньше. На весь экран А готовить будем, конечно, на свежайшем топленом масле.

Тушеная картошка с грибами - простые и вкусные рецепты блюда на каждый день!

На весь экран шаг 7 Готовить будем в казане. Казан долго стоял без дела, так уж вышло. Вспоминая, уже сказанное однажды, плеснем в казан водички, доведем ее почти до кипения, пошкрябаем стенки шумовкой, чай не тефлон какой и, выплеснув воду, чистой и сухой тряпкой казан протрем.

На весь экран шаг 8 И потом туда, в казан, выкладываем масло. А то жирновато получится. Огонь, я еще не раз напомню, держать на щепочках. Помните, что масло, хоть и топленое, но не растительное. А подгорелое, чего хотите — будет невкусно.

Вон, видите, как шкворчит. А уж аромат, я вам отвечаю. На весь экран шаг 9 И сразу же в казан лучок высыпаем. Можно даже его слегка помять, но можно и не делать такого. Я, например, не стал. На весь экран шаг 10 Жарим.

Вернее не жарим, а добиваемся прозрачной прожаренности лука минут, знаете, у меня вышло десять. Но тут немало зависит от казана, силы огня и даже масла. Если будете брать растительное, то, вполне может статься, что получится быстрее.

Тушеное мясо с картошкой

Потому что растительное, оно предполагает большую температуру. Одним словом, догоняем лук до такого вот состояния, то высыпаем в казан наши грибочки. На весь экран шаг 11 То есть лисички.

На весь экран шаг 12 И перемешав... Забудьте про это действие, пока не будут лисички готовы. И вот так деликатно, очень часто вороша, жарим лисички. Чтобы, значит, лисички не помять — поломать. На весь экран шаг 13 Минут двадцать жарим. Не забывайте, что огонь мы поддерживаем несильный, поэтому и долго.

Кулинарный рецепт Свинина с грибами в казане

И кстати, духман, грибной пойдет не сразу. Минут десять будете ждать. А потом наступает очередь картошки. Высыпаем ее в казан. На весь экран И также деликатно вороша, добиваемся вот такого результата. Чтобы картошке тоже масла досталось.

На весь экран шаг 15 И минуток десять, не забывая время от времени переворашивать, жарим все вместе. А потом берем бульон от лисичек и аккуратно, по краям, не торопясь, давая ему протечь вовнутрь, под слой продукта, выливаем его в казан. На весь экран И снова тщательно, но очень, напоминаю, аккуратно снова ворошим. А потом накрываем казан крышкой. На весь экран шаг 17 Тут, наверное, уместнее будет сказать, что дальше будем уже тушить.

Тушим минут десять, но пару — тройку раз обязательно переворошите. Вот такая будет картина на исходе этих минут.

На весь экран шаг 18 А минут через этих десять добавим в казан сливок. Хотя все зависит от качества и свежести этих самых сливок. Я не стал брать загустевшие.

А жирность у наших сливок довольно высокая. Веснушка молоко дает в районе шести процентов. Сливки мы получаем сепарированием, так что продукт — на уровне. На весь экран Опять-таки, хорошо переворошив еще пяток минуток готовим. На весь экран Казан уже не закрываем и не забываем пару раз переворошить. Чтобы не получилось какого пригорания. На весь экран И вот, пожалуйста. Имеем вот такую картинку. А уж аромат такой! На весь экран Остается только быстренько накромсать овощей, еще теплых, с грядочки и … Ангела вам за трапезой!