Рецепт вино из сливового варенья в домашних условиях простой рецепт

Вино из старого варенья: простой рецепт

Приготовление Перед тем, как делать сливовое вино в домашних условиях, сливы собирают и оставляют слегка подсохнуть под прямыми солнечными лучами. Пары дней на солнце хватит для того, чтобы поверхность плодов покрылась дикими дрожжами, осуществляющими брожение. Учтите, что перед сушкой сливы не моют, а лишь по необходимость протирают сухой тряпочкой. После легкого подвяливания, сливы отделяют от косточек, пюрируют и заливают водой.

Полученный сок накрывают марлей и оставляют в тепле на пару дней. У вас в распоряжении есть сусло, которому необходимо перебродить. Помешивайте сусло палкой раз в 10-12 часов. Спустя отведенное время поверхность сусла станет пузыристой, всплывет вся мезга — брожение началось.

Сливовое вино пропускают через мелкое сито и смешивают с сахаром от 100 г на литр или по вкусу. Емкость ставят под водяной затвор и оставляют в тепле.

Домашнее вино из старого варенья

По завершении брожения домашнее сливовое вино оставляют дозревать в течение полугода. Каждый месяц его снимают с осадка, чтобы осветлить, а затем разливают по бутылкам. Вино из сливового компота Базой для вкусного сливового вина могут стать и остатки компота. В ход может идти как свежий, так и забродивший напиток. При использовании свежего компота к нему необходимо добавить горсть немытого изюма, который станет инициатором брожения. Компот с изюмом оставляют в тепле на 2-3 дня, а затем приступают к приготовлению по описанной ниже технологии.

Полученную смесь оставляют под гидрозатвором до завершения брожения, после чего фильтруют и разливают по бутылкам.

Созревание сливового вина занимает около 4 месяцев в прохладе. Сливовое вино из варенья — рецепт Для домашнего вина можно использовать старое или забродившее варенье. Учтите, что варенье с плесенью для вина не подойдет, его лучше просто сразу выбросить.

Сливовое вино в домашних условиях - простой рецепт

Приготовление Старое варенье и теплую воду соединяют в чистой стеклянной таре и оставляют под гидрозатвором до полного завершения брожения. Если сладости в напитке недостаточно, то подсыпьте сахар. Добавлять сахар лучше порциями, первую половину перед установлением затвора, а остальную разбить на четверти и подмешивать в процесс брожения. Готовое вино из сливового варенья следует слить с осадка, по желанию подсластить или закрепить водкой, а затем оставить дозревать в закупоренных бутылках в прохладе на полгода.