Баклажаны жареные с овощами на зиму рецепты

Из этого количества ингредиентов получилось 4 банки по 0,7 литра. Рецепт приготовления Шаг 1: Нарезаем баклажаны Порежем их тонкими колечками. Затем сложим в глубокую миску, посолим. Зачем мы это делаем? Блюдо получится менее калорийным и более вкусным.

Если кожица грубоватая — почистите баклажаны. Готовим овощи для заправки Перец очистим от семян. Регулируйте количество перца по своему вкусу. Взял два острых перца и для цвета добавил один ярко-красный болгарский перец. Сильно болгарским перцем не злоупотребляйте, так как баклажаны мы готовим без стерилизации. Готовим заправку Пропускаем на мясорубке перец с чесноком. Затем добавляем в заправку уксус и воду. Здесь также регулируйте кислотность по своему вкусу.

По девять ложек уксуса и воды. Заправка для жареных баклажанов готова. Свое дело делает уксус. А можно нанести масло на баклажаны и на сковородку так расход будет меньше.

Эта вода при жарке может давать довольно таки сильные брызги масла.

Жареные баклажаны на зиму

Нам это ни к чему. Жарим овощи до полной готовности с двух сторон. Стерилизуем банки Я использую банки с крышками твистер.

Жареные баклажаны на зиму - оригинальные и новые рецепты вкусной пикантной закуски

Банки стерилизую в духовке при 110 градусах 15 минут. Затем остужаю их, открыв духовку. Закручиваю банку горячей крышкой. Складываем баклажаны банки Процесс такой: На 1 сковородку баклажанов у меня уходило по 4 чайных ложки острой заправки. Закрываем банки Банку нужно закрыть горячей крышкой. Каждую банку переворачиваем и укутываем в одеяло. Под одеялом они будут медленно остывать и фактически продолжать готовиться.