Рецепт блюд из мяса картошки и баклажанов

Картофель Баклажаны Телятина Пошаговый рецепт с фото Мясо с баклажанами и картошкой - замечательное сытное блюдо на каждый день. Мясо можно использовать любое, я решила в этот раз взять телятину. Могу сказать, что подобные блюда я готовлю довольно часто в разных вариациях, меняя овощи, специи и маринад.

Получается разнообразно и очень вкусно. Собственно, это блюдо является импровизацией. Телятину промыть и просушить, нарезать небольшими плоскими кусочками. Для маринада смешать горчицу, соевый соус и подсолнечное масло, добавить перец и кориандр.

Смесь перемешать, поместить в неё мясо, выдавить чеснок.

Мясо с баклажанами и картошкой

Мариновать мясо около часа. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 минут. Почистить картошку, нарезать её кружочками 3-4 мм. Посыпать картошку базиликом и добавить 1 ст. Огнеупорную форму смазать подсолнечным маслом. Баклажаны протереть салфетками и выложить половину на дно формы. Сверху на баклажаны поместить натёртую морковь. Затем на морковь выложить мясо. Сверху мяса выложить картофель, затем оставшиеся баклажаны и кусочки сладкого перца.

Немного смазать баклажаны сметаной и посыпать тёртым сыром. Духовку разогреть до 190 градусов.

Баклажаны с мясом

Форму прикрыть фольгой и поставить в духовку на 50 минут. Спустя это время снять фольгу и запекать ещё 20-25 минут. Подавать запеченное в духовке мясо с баклажанами и картошкой со свежими овощами и зеленью.

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.