Рецепт гуляша из печени говяжьей с подливкой

Гуляш из говяжьей печени

Гуляш из печени с подливкой

Красная и оранжевая паприки — по одному стручку; Чеснок — два зубка; Растительное масло — 40 мл; Черный перец и соль. Хорошо промытую печень нарезаем умеренно мелко. Для дополнительной нежности можно вымочить в молоке, но это не обязательно.

Панируем в муке каждый кусочек и обжариваем на разогретом масле, в которое уже добавлены зубочки чеснока. Репчатый лук шинкуем полукольцами, паприку — палочками, а морковь маленькими кубиками и добавьте всё это в сковороду. Тушим без крышки, и по достижении овощами мягкой консистенции добавляем томатную пасту и специи.

Гуляш из печени по традиционным рецептам

Перемешиваем и добавляем сливки. Наконец, закрываем крышкой и оставляем на огне или в мультиварке еще не более десяти минут. Гуляш из доступной свиной печени с подливкой Свиная печень в большинстве населенных пунктов нашей страны продается по более низким ценам чем говяжья, и потому рецепт такого гуляша, возможно, придется более ко двору семьям с ограниченным достатком.

Правда, надежды сэкономить может разрушить наличие в этом рецепте свиной грудинки вместе с печенью. Ингредиенты идентичны предыдущему рецепту, за исключением грудинки, половинки чайной ложки тмина и сметанного соуса. Упомянутый тмин растираем вместе с чесноком в специальной формочке или ступке.

Гуляш из печени с подливой

Грудинку, если на таковую вы таки потратились, нарезаем тонкими пластинками. Тщательно очищаем печень от пленок и, по желанию, вымачиваем в молоке.

Гуляш из печени говяжьей с подливкой: лучшие рецепты с фото

Нарезаем мелко, но не очень. Масло разогреваем в сковороде и прогреваем в ней тминно-чесночную массу. При появлении характерного аромата, начинаем пассировку колечек репчатого лука, соломки паприки и кубиков моркови. Затем добавляем порезанные на дольки помидоры. Далее добавляем к овощам печень, обжариваем до румяности, окучиваем в сметанном соусе, кладем соль и специи, тушим до готовности. Рецепт такого гуляша из печени с подливкой предпочтительно подавать с рисом, кус-кусом, вареным картофелем или гречневой крупой.

Гуляш из печени: 8 простых рецептов

Отдельно стоит заметить, что лучшим гуляшом из печени с подливкой для приготовления в мультиварке является куриный. Куриная печень, пожалуй, наиболее хрупкий продукт в сравнении с говяжьей и свиной, и не удивительно что он предпочтет аккуратную и ответственную мультиварку старой и ворчливой сковороде. Ингредиенты и принцип приготовления гуляша из свежей куриной печени с подливкой идентичен аналогичным рецептам с печенью других животных, а ваш умный кухонный агрегат наверняка имеет подходящие только ему настройки для гуляша, часто подробно описываемые в инструкциях по эксплуатации или идущих в комплекте кулинарных книгах.

Гуляш из печени по традиционным рецептам Понравилась.