Рецепт плов из свинины в горшочке в духовке

Плов в духовке со свининой

Мясо вымыть, обтереть полотенцем, порезать на кусочки Морковь порезать тонкой соломкой я кладу немного из-за дочери, она любит только сырую морковь Лук порезать я режу мелко, так как дочка не очень его любит На сковороду налить растит.

Быстро положить туда мясо и обжарить в течении 5 мин. Добавить лук, обжарить до прозрачного состояния, добавить морковь и немного обжарить. Во время жарки все постоянно помешивать.

Я обязательно добавляю ещё майоран.

Плов из говядины в горшочке

Можно использовать специи для плова. Добавить холодной воды, так чтобы мясо было слегка прикрыто, довести до кипения, накрыть сковороду крышкой, убавить газ и оставить "булькать" минут на 15-20 это называется зирвак. В это время промыть рис и подготовить кипящую воду я кипячу чайник. После того, как зирвак готов, переложить его в латку, слегка посолить, сверху положить промытый рис, разровнять, посолить и добавить кипяток через шумовку так, чтобы вода покрывала рис на 1 фалангу пальца.

Закрыть крышкой и поставить в духовку на огонь чуть больше среднего. Как только закипит у меня на это уходит минут 5, убавить газ и оставить на 25 минут. Достать латку из духовки и проверить готовность риса постучать деревянной ложкой, если звук "глухой", значит рис готов , добавить чеснок, закрыть крышкой и ещё минут на 5 в духовку на самый маленький огонь.

Мой плов в духовке

Потом достаём и наслаждаемся вкусным пловом. Парное мясо нарезать кусочками, морковь соломкой, лук мелко. Н сковороду налить растит. Добавить лук и обжарить до прозрачности, добавить морковь и немного обжарить. Добавить зиру, специи, изюм, барбарис.

Плов со свининой и грибами

Долить холодной воды так, что слегка покрывала мясо. Довести до кипения и убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и оставить зирвак "булькать" минут на 15 -20. Рис промыть, вскипятить воду я кипячу в чайнике. Переложить зирвак в латку, немного посолить, положить рис, немного посолить. Через шумовку залить рис кипящей водой так, чтобы он был покрыт на 1 фалангу пальца, закрыть крышкой и поставить в духовку на огонь чуть больше среднего, чтобы зирвак закипел у меня на это уходит минут 5 - в стеклянной латке всe очень хорошо видно.

Как закипит, убавить огонь и оставить кипеть минут на 25.

«Плов» в горшочке в духовке со свининой

После этого достать латку из духовки, проверить деревянной ложкой готовность риса постучать, если звук глухой, то рис готов, если звонкий, то поставить еще минут на 5 , добавить чеснок я иногда не добавляю и поставить ещe на 5 минут. Всe готово, можно раскладывать по тарелкам и наслаждаться. Если плов подаeтся не сразу, оставить его в выключенной духовке, он "дойдeт" и будет ещe вкуснее.