Компот из кизила и винограда на зиму рецепт

Ингредиенты из расчета на 1 банку объемом 3 литра: Вылить воду в эмалированную посуду и поставить на огонь до закипания. В подготовленные банки высыпать кизил 300 гр на 3-литровую банку.

Как приготовить компот из кизила на зиму по пошаговому рецепту с фото

Когда вода закипит в кастрюле, залить кипяток в емкость с плодами, накрыть крышкой и оставить на 45 минут для прогревания ягод. Через 45 минут вылить воду из банок опять в кастрюлю и довести до кипения. Плоды кизила должны остаться в таре. После закипания воды повторить процедуру: Перемешать сироп и нагреть до кипения. Кипящий сироп залить в банки в третий раз до самого верха и закатать крышкой. Банки с готовым напитком поставить вверх дном на подготовленное одеяло и свободным концом прикрыть их.

После полного охлаждения компот можно отправить в прохладное место для хранения. Не следует расстраиваться, что напиток после закатки имеет светлый вид.

Компот из кизила на зиму

Через пару дней он настоится и станет ярче. Ингредиенты на 3-литровую банку: Стерилизацию банок можно не проводить, достаточно их помыть с помощью пищевой соды, тщательно ополоснуть под краном и обдать кипятком в большой посудине.

Виноградно-кизиловый компот без стерилизации на зиму

Яблоки и костянку промыть и ополоснуть кипяченой водой. Плоды разрезать на несколько частей, удаляя при этом сердцевину с семечками. Поставить эмалированную кастрюлю с водой на огонь.

Полезный компот из кизила на зиму — рецепты без термообработки

Когда вода закипит, залить банки с кизилом и яблоками ровно наполовину объема. Прикрыть тару крышками и оставить так на 30 минут. К тому времени нужно снова вскипятить оставшуюся воду, добавив к ней немного сырой, чтобы хватило на все банки. Когда вода закипит, заполнить кипятком емкость с кизилом, яблоками и сахаром до краев, после чего закатывать крышками.

Готовый компот перевернуть, а через сутки его можно переместить в место хранения. Такая закатка хорошо хранится даже при комнатной температуре. Способы приготовления напитка из кизила доказывают его ценность и пользу даже после обработки. Поскольку фрукты и ягоды не подвергались кипячению, а только заливались горячей водой, это повышает процент сохранения витаминов и других веществ в нем.

Компот из кизила и винограда на зиму

А то, что компот из кизила спокойно хранится при комнатной температуре всю зиму в нестерилизованных банках, говорит о его сильных противогрибковых и антибактериальных свойствах.