Куриное филе с шампиньонами в сметанном соусе рецепт

Приготовление курицы с грибами в сливочном соусе состоит из несложных операций: Очищают луковицы от кожуры. Режут их кольцами либо небольшими кубиками. Грибы хорошенько промывают, убирая видимую грязь. Складывают в широкую миску, чтобы просохли. Нарезают половинками, соломкой или четвертинками. Маленькие экземпляры оставляют как есть.

На глубокую сковороду наливают растительный жир и нагревают до температуры 80 градусов. Кладут в него измельченный чеснок, жарят до появления корочки золотистого цвета.

Классика французской кухни: фрикасе из курицы с шампиньонами

В результате масло приобретает изумительный аромат. Качественно вымытые куски курицы опускают в ароматное горячее масло. Жарят на сильном огне до появления румяной корочки. Накрывают крышкой, убавляют силу огня и тушат в течение 20 минут. При этом периодически переворачивают мясо, чтобы оно тщательно прожарилось. Доведя курицу почти до готовности, в сковороду кладут грибы и лук.

Изысканное сочетание вкуса – курица с грибами

Когда овощи выпустят сок, в смесь добавляют приправы и соль. Тушат до испарения жидкости. Появление красивой румяной корочки на продуктах указывает, что пора их заправлять сливками. Содержимое сковороды доводят до кипения.

Накрывают крышкой и на слабом огне тушат еще 15 минут. На завершающем этапе пробуют на вкус. При необходимости добавляют соль, специи.

Любители зелени не забывают положить в блюдо петрушку, зеленый лук, кинзу либо укроп. Дают настояться и подают к столу. Чтобы мясо курицы получилось хорошо обжарить, на сковороду кладут небольшие порции. Огонь должен быть сильным.

В результате мясо будет румяным и сочным. Неповторимость вкуса курицы и сметанного соуса Опытные кулинары заметили, что гармоничное сочетание мяса с нежной жидкой заливкой покоряет сердца многих ценителей вкусной пищи. Приготовить курицу с грибами в изысканном сметанном соусе сможет даже неопытная хозяйка.

Достаточно придерживаться разумных рекомендаций. Первый шаг на пути к созданию кулинарного шедевра — подготовка ингредиентов.

Блюда из курицы с грибами в сметанном соусе

Второй шаг — последовательное выполнение процессов приготовления. В конечном итоге можно удивить домашних отменным кушаньем, приготовленным с любящей добротой. Основные компоненты для блюда: