Курник с курицей и картошкой рецепт приготовления

Курник с курицей и картошкой

Рецепт курника с картошкой 1. Растопить маргарин 2-3 минуты в микроволновке или на плите в ковшике. Слегка охладить, добавить сахар и соль, перемешать. Выбить в маргарин 2 яйца, влить кефир.

Всыпать муку и соду кефир её погасит. Вымешивать тесто пока его консистенция не станет однородной и мягкой.

Рецепты приготовления курника с курицей и картошкой

Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 60-90 минут. Нашинковать куриное филе кусочками 3-4 см, картофель — кубиками 2-3 см.

Исконно русское блюдо – курник с курицей и картошкой, а также популярные вариации

Нарезать лук и петрушку как можно мельче. Смешать начинку кроме петрушки в глубокой посуде, добавить соль и перец по вкусу. Охлажденное тесто разделить на две неровные части примерно 1 к 2.

Большую часть раскатать до толщины 0,5 см и выложить в форму для запекания круглую или прямоугольную , сформировав из теста бортики, как показано на фото.

Ровным слоем выложить на тесто начинку из курицы и картофеля. Отщипнуть из оставшегося теста небольшой кусочек и скатать шарик.

Остальное тесто раскатать этот слой получится тоньше первого и накрыть будущий пирог сверху. Плотно защепить края см. Посредине сделать небольшое отверстие. Достать пирог из духовки, смазать взбитым яйцом, заткнуть отверстие кусочком оставленного на десятом этапе теста.

Поставить пирог обратно в духовку на 30 минут, готовый курник должен стать золотистым. Достать блюло из духовки, слегка охладить, порезать на кусочки. Можно подавать как горячим, так и холодным.

Курник с картофелем прекрасно сочетается со сметаной и бульонами.

Пирог «Курник» с курицей и картошкой