Ленивая селедка под шубой рецепт в яйце

Ленивая селедка под шубой в яйце

Извлеките яйца из кипятка, используя ложку или шумовку, затем опустите в холодную воду. Через 10-15 минут можно будет их обсушить полотенцем, таким образом, удаляя лишнюю влагу. Свеклу промойте, слегка обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу, запекайте в духовке примерно 60 минут при температуре 180-190 градусов. По желанию овощ можно приготовить привычным способом - отварить до мягкости. Стоит отметить, что время варки зависит от размера корнеплода. Готовое филе сельди нарежьте порционными кусочками.

Если используете целую сельдь, ее нужно предварительно очистить от внутренностей, промыть и обсушить салфеткой. Затем потребуется срезать плавники, снять кожицу и отделить филе от хребтовой кости.

Свеклу достаньте из духовки. Снимите фольгу, дайте овощу полностью остыть. После этого очистите от кожицы, натрите на крупной терке. Аккуратно разрежьте белок поперек, удалите желток.

Салат «Ленивая шуба» в яйцах – рецепт с фото приготовления закуски с селедкой

Таким образом, у вас получились две одинаковые половинки. Снимите шелуху с лука, нарежьте его мелкими кусочками.

Сельдь под шубой в яйце

Добавьте по вкусу яблочный или любой другой уксус, щепотку соли и немного сахара. Перемешайте все, пускай лук маринуется в течение 10-15 минут. По прошествии времени слейте жидкость.

Добавьте тертую свеклу, а также маринованный лук. По вкусу посолите, приправьте все черным свежемолотым перцем.

Затем заправьте майонезом, тщательно перемешайте. Приготовленной свекольной начинкой нафаршируйте белковые половинки и уложите их на блюдо. На каждое фаршированное яйцо выложите ломтик соленой сельди, теперь закуска может быть украшена листиком свежей петрушки или укропа.

Сельдь под шубой в яйце полностью готова к подаче на праздничный стол. Советы по приготовлению Готовые пресервы для данной закуски не подойдут, лучше всего использовать целую тушку сельди. Вместо селедки может использоваться слабосоленую семгу, вкус блюда будет намного ярче. Для закуски предпочтительнее использовать домашний майонез средней жирности.

Не стоит добавлять его слишком много, чтобы ощущать насыщенный вкус овощей и рыбы.