Маринад для грибов на зиму в банках рецепты

Мытье лесных грибов — процесс не легкий. Лучше всего предварительно замочить их в холодной воде на час, чтобы лишний мусор отлип. После этого, обрезать и вымыть еще пару раз. В кастрюлю переложить подготовленные, чистые грибы. Воды должно быть в два раза больше, чем грибов. Варить после закипания, 1,5 часа.

При этом содержимое кастрюли нужно постоянно помешивать лопаточкой, чтобы дно не пригорело. Огонь во время варки нужно сделать слабым.

Грибы на зиму в банках

После того как время выйдет, в кастрюлю с грибами всыпать соль, корицу, гвоздику. Эти компоненты нужно добавлять по вкусу. Также положить в кастрюлю несколько штук лавровых листиков. Обязательно попробовать на вкус маринад. Варить еще 30 минут. В простерилизованные банки налить грибную массу. Влить в банки уксус.

Перевернуть банки вверх дном, укутать грибные заготовки теплым пледом. В таком состоянии консервированные грибы должны находиться сутки. После этого, банки отправить на длительное хранение в подвал.

Маринованные грибы на зиму: домашние рецепты

Белые грибы на зиму в банках — очень вкусная заготовка Боровик, несомненно, король среди грибов, поэтому, если семейству удалось найти хорошую полянку и собрать урожай белых, то срочно нужно приступить к их заготовке. Самые маленькие можно засушить, средние подойдут для маринования. Ингредиенты на 1 кг грибов: Лавровый лист — 3 шт. Душистый перец горошек — 5 шт. Острый перец горошек — 8 шт.

Вода — 1 л.