Плов с говядиной рецепт в казане

Ароматный плов с говядиной в казане

Количество использованного в рецепте масла зависит от жирности мяса. Чем жирнее мясо, тем меньше потребуется масла. Говядину нарезать на куски средних размеров и выложить в казан.

Плов в казане из говядины

Мясо пустит сок, который должен испариться. Жарить говядину до румяной корки, постоянно перемешивая его. Морковь и лук нарезать кубиками. Положить их к мясу и обжарить.

В казане, Плов из говядины

Ингредиенты нужно постоянно помешивать, чтобы они не прилипали ко дну емкости. Воду в отдельной посудине довести до кипения. Промыть рис и высыпать его в казан к мясу и овощам. Учитывая то, что некоторое количество воды уже есть в намоченном рисе, ее порция должна быть в 1,5 раза больше чем риса.

Иначе получится каша, а не плов. Обшелушить чеснок и промыть его. Положить его в рис. Насыпать соль и специи. Готовить плов на сильном огне первые 7 минут. Уменьшить огонь и продолжать тушить блюдо еще минут 8. После того 10 минут подержать на слабо огне и потушить огонь. В течение 35 минут плов из говядины должен находиться в казане под закрытой крышкой.

Главное, не помешивать его. Только когда плов настоялся, его можно перемешать. Блюдо из говядины готово к употреблению. Советы Рецепт плова с говядиной рассчитан на большую компанию.

Плов из говядины в казане

Блюдо получится очень вкусным только в том случае, если оно будет приготовлено в казане. Для плова с говядины лучше использовать рис с длинными зернами. После промывки его нужно замочить на два часа. Шлифованный рис используется только для приготовления каши.

Для аромата в плов из говядины можно добавить айву.

Плов с говядиной в казане

В блюдо, приготовленное к свадебному столу, можно добавить барбарис и изюм. При покупке риса стоит обратить внимание на срок годности.