Рецепт ухи из набора для ухи из семги

Соль, специи по вкусу. Показать остальные Эту красную рыбу совсем уж дешевой назвать сложно. Но себестоимость блюда можно значительно снизить, если приготовить уху из головы семги, ее хвоста и хребта.

Словом, всего, что осталось после отделения филе для засолки или запекания в духовке. Продаются такие наборы и в магазинах. Они пользуются спросом у покупателей не только благодаря своей цене, но и наличию в них костей и кожи, делающих бульон крепче. Суп по нему готовится очень быстро и отнимает минимум сил. То, что нужно после рабочего дня!

Уха из лосося - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить уху из лосося.

Приготовление ухи Если вы купили суповой набор в магазине, то перед тем, как варить уху из семги, удалите из головы жабры и зачистите от чешуи хвост. Промойте части рыбы, сложите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите ее до кипения на сильном огне и снимите пенку.

Положите туда же соль, несколько горошин черного перца, лавровый листик и небольшую луковицу, можно неочищенную, но промытую.

Уха из семги

Пусть уха из головы семги варится при слабом кипении минут 30. За это время вы можете подготовить другие ингредиенты.

Уха из семги в мультиварке

Почистите овощи и порежьте их. Картофель и морковку кубиками, луковицу мелкими тонкими кусочками. Мелко порубите зелень и чеснок.

Уха из Семги (Красной рыбы) Рецепт

В некоторых рецептах в уху из семги кладут помидоры — это по желанию. Мы предлагаем хотя бы в первый раз обойтись без них. Выньте из готового бульона рыбу и процедите его через частое сито в чистую кастрюлю. Отделите кусочки мяса от костей и возвращайте их в отвар. Теперь, чтобы приготовить уху, ставьте кастрюлю на огонь и кладите в нее картошку. Когда она станет наполовину мягкой, добавляйте к ней морковь и лук. Примерно за минуту до окончания варки положите в кастрюлю зелень и чеснок.

Дайте прокипеть всем ингредиентам еще минуту-другую и выключайте плиту. Пусть супчик настоится под крышкой хотя бы полчаса. Но, если совсем невмоготу а запах будет стоять потрясающий , подавайте его на стол сразу же. И еще один секрет.

Если вам очень хочется, чтобы уха из семги была непременно с дымком, перед тем, как снимать ее с огня, зажгите березовую шпажку или щепочку и окуните ее в кастрюлю. Она зашипит, погаснет, а суп получится, как на природе — будто только что с костра.