Рецепт узбекского плова настоящего в домашних условиях

Растительное масло, куркума, перец, кориандр и соль. Первым делом подготовьте рис. Крупу переберите и очистите от мусора. После нескольких промываний в ледяной воде рис залейте кипятком и оставьте вымачиваться. Овощи, предусмотренные рецептом, вымойте, почистите и нарежьте по усмотрению.

Как приготовить рассыпчатый плов из баранины

Помидоры опустите на мгновение в кипяток, снимите кожицу, удалите семена и измельчите. В казан налейте растительное масло, разогрейте и обжарьте дольку чеснока. Чеснок выбросьте, а в казан отправьте приправы и обжарьте. Вслед за специями в казан положите лук. Когда он станет прозрачным, засыпьте остальные овощи, добавьте соль с перцем и немного потушите.

Поверх тушеных овощей выложите откинутый на дуршлаг рис, разровняйте и залейте кипятком, чтобы жидкость покрывала крупу на три сантиметра.

После закипания казан накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте плов треть часа. По истечении времени в крупу воткните несколько надрезанных зубчиков чеснока. Они обеспечат плову удивительный аромат. Останется довести до готовности под крышкой.

Готовое блюдо снимите с огня, перемешайте. Если хотите, добавьте немного соли и посыпьте зеленью.

Рецепт приготовления узбекского плова - рецепт приготовления с фото

Я подаю к столу вместе с чесночными гренками. Сладкий рецепт популярен в азиатском регионе, где его готовят с добавлением чернослива, кураги или изюма. Я предлагаю вариант, который объединяет эти ингредиенты. Постный плов с сухофруктами понравится как поклонникам вегетарианского и здорового питания, так и другим гурманам.

Плов узбекский

Чернослив, курага, изюм — по 0. Сливочное масло — 100 г. Сахар, корица и гвоздика. Рисовую крупу промойте и замочите в подогретой воде на два часа, добавив щепотку соли. Воду слейте, а крупу еще раз промойте. На плиту поставьте кастрюлю, налейте три литра воды и доведите до кипения, предварительно добавив чайную ложечку соли.

В кипящую воду опустите рис и варите десять минут. После крупу откиньте на дуршлаг и ополосните. Сухофрукты обдайте кипятком и обжарьте в масле с сахаром и пряностями. Останется соединить рис с обжаренными сухофруктами и перемешать. Видео приготовление Подавать на стол рекомендую на большом блюде, посыпав корицей. Думаю, детки обрадуются такому угощению. Главное, купить свежее мясо. Технологию приготовления узбекского плова из баранины вы узнали.

Теперь сделаем блюдо на основе курятины.