Рецепт засолки огурцов на зиму без уксуса под капроновые крышки

Огурцы соленые, хрустящие на зиму без уксуса

Огурец Пошаговый рецепт с фото Кто не любит хрустящие маринованные огурчики? Ну вот, так и знала - нет таких! Как же приятно открыть баночку с огурцами зимой, да подать огурчики к мясу, к котлеткам, да с картофельным пюре!

Соленые огурцы в банках на зиму: 4 популярных рецепта приготовления

У каждой хозяйки свой любимый рецепт огурчиков, ну вот и я решила поделиться своим. Конечно, удобно закатывать баночки ключом или завинчивать металлическими крышками, но! Ничего нет надёжнее капроновых "толстых" крышек! Уж тут ни на микрон крышка не отойдёт от банки, проверено.

Мама моя много лет закрывала заготовки такими крышками, а теперь и я следую её примеру. Попробуйте и вы, это просто и очень надёжно.

Рецепт соленых огурцов под капроновую крышку

Для приготовления огурцов под капроновой крышкой на зиму берём огурчики, чеснок, листья хрена, малины, смородины, вишни. Можно добавить корень хрена, острый перчик по вкусу. Я люблю добавлять чёрный и душистый перец горошком, гвоздику, зонтик укропа. Прожариваем банки над паром или стерилизуем их другим удобным для вас способом , укладываем на дно листья, чеснок и специи.

Плотно уложим огурчики в банку, сверху можно положить и листики, и перец, и чеснок, руководствуйтесь своим вкусом. Отступлю от рецепта и предложу вам добавить к огурчикам помидоры черри, это будет не только красиво, но и вкусно! Я использую много лет вот такие капроновые крышки. Заполнив баночки, заливаем их кипятком, оставляем на 10 минут, прикрыв крышками. Сливаем воду в чайник или кастрюльку, добавляем соль и сахар, доводим до кипения.

Огурцы под капроновой крышкой на зиму

Крышки, остывая, очень плотно прилегают к банкам, это исключает проникновение воздуха в заготовки. Зимой не всем под силу снять эти крышки, но есть простой способ: Через минуту вы легко снимете капроновую крышку с банки. А пока переверните баночки на крышки и укутайте до остывания. Заготовленные на зиму огурцы под капроновыми крышками получаются хрустящими, нежными, очень вкусными!

Попробуйте, и вы не разочаруетесь! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.