Гуляш из свинины по-венгерски с подливкой рецепт

Венгерский гуляш из свинины

Видео-рецепты Гуляш из свинины — универсальное блюдо, которое подходит к любому гарниру.

Гуляш, суп гуляш по-венгерски из говядины: рецепты с фото

Помимо этого среди плюсов этого кушанья можно отметить легкость приготовления и доступность продуктов. А если знать некоторые секреты и тонкости приготовления, то рецепт очень быстро можно освоить и радовать им всех членов семьи каждый день. Как приготовить гуляш из свинины с подливкой — секреты опытных поваров Чтобы знать, как сделать гуляш из свинины, нужно учитывать некоторые тонкости рецепта.

Важно чтобы мясо получилось нежным и сочным, причем вне зависимости от того, готовите его с подливкой или подобно густому супу. Поэтому соблюдайте советы, приведенные ниже. Знание нескольких тонкостей повысит шансы на успех приготовления вкусного блюда, даже у неопытного кулинара. Гуляш можете делать из любой части свиной тушки, но наиболее нежное и вкусное получается блюдо из ошейка или окорока. Но не менее вкусное угощение выходит из вырезки, мякоти лопатки, филейной части и мякоти бедра.

Выбирая мясо, отдавая предпочтение свинине с жиром белого цвета, без желтизны. С мяса удалите крупные пленки и сухожилия.

Гуляш по-венгерски: классические рецепты

Также срежьте лишний жир. После мытья свинину просушите бумажным полотенцем. Нарезайте ее небольшими кубиками со стороной в 3 см.

Настоящий венгерский гуляш (гуйяш)

Каждый сырой кусок должен весить 20-30 г. Обжаривайте его быстро на большом огне, чтобы образовалась корочка, которая сохранит в нем сок. Обычно для гуляша используют томатную подливу, но есть рецепты блюда, где применяется сметана. Готовьте его в казане или толстодонной глубокой сковороде. Причем исправить ситуацию не поможет даже вкусная подливка.

Гуляш с подливкой — 5 пошаговых рецептов

Самый вкусный гуляш получается из свежего мяса. Предварительно замороженную свинину нужно сначала медленно оттаять в холодильнике, а потом при комнатной температуре.

В противном случае она будет сухой и жесткой. Венгерский суп-гуляш со свининой Пошаговый рецепт гуляша из свинины по-венгерски — очень густое блюдо, подобно рагу, при этом овощи не развариваются, а остаются крупными кусками. Его можно подавать в большой керамической кружке или супнице. Калорийность на 100 г — 73 ккал. Количество порций — 5.