Картошка тушеная с курицей и грибами рецепт

Черный молотый перец по вкусу Специи по вкусу Растительное масло для жарки — 50 мл Как приготовить тушеную картошку с курицей и грибами Начнем с мяса. Так как мясо готовится дольше, чем картофель, поэтому его мы будем первым обжаривать на растительном масле. Для приготовления этого блюда я взяла куриные бедра, они имеют более темный цвет и считаются самым сочным и вкусным куриным мясом, хотя и не самым диетическим.

Можно использовать другие части курицы, например, грудку, заднюю четвертинку или голени. Куриные бедра моем под холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, отделяем мясо от кожи и костей, и нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду с рафинированным растительным маслом, выкладываем кусочки курицы и обжариваем на среднем огне 5-7 минут. А пока курица обжаривается, нарежем лук с морковью.

Репчатый лук очищаем от шелухи и режем полукольцами или четверть-кольцами. Морковь чистим и нарезаем произвольными кусочками — кубиками, кружочками, половинками кружков или четвертинками, как вам нравится. Добавляем к мясу нарезанные овощи и продолжаем жарить еще минут пять, все время помешивая, чтобы ничего не подгорело. У меня были шампиньоны, но можно взять любые другие грибы с лесными грибами будет очень вкусно.

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Моем их, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на 4-6 частей. Отправляем грибы в сковороду к обжаренной курице и овощам. Добавляем соль, черный молотый перец и другие специи, на ваш вкус.

Все перемешиваем и жарим еще несколько минут, до испарения лишней жидкости. Перекладываем курицу с грибами и овощами в кастрюлю, в которой будем тушить картошку.

Картофель очищаем от кожуры, моем под проточной водой и режем кубиками. Для этого рецепта хорошо подойдет картошка рассыпчатых сортов, она придаст густоту готовому блюду.

Кладем в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, перец горошком, наливаем 1-1,5 стакана горячей воды и добавляем соль по вкусу. Я налила немного больше воды, нам нравится картошечка с бульоном, ну а вы сами регулируйте количество воды, насколько густую вы любите подливку. Все перемешиваем, прикрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь.

Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим на среднем огне до готовности картошки, примерно 20-25 минут. Чем дольше варить картошку, тем гуще будет бульон или подлива. Поэтому, если вы любите картошку с густой подливкой, тушите картошку подольше или загустите ее с помощью муки. Муку предварительно обжаривают на сухой сковороде до золотистого цвета, охлаждают, затем вливают небольшое количество холодной воды или бульона, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, и вводят тонкой струйкой в бульон минут за пять до готовности блюда.

По желанию, в тушеную картошку можно еще положить мелко нарезанный чеснок. Добавляем его за 2-3 минуты до окончания приготовления, он сделает блюдо более вкусным и ароматным.

И в самом конце кладем нарезанную зелень укропа и петрушки можно замороженную и выключаем огонь. Тушеная картошка с курицей и грибами готова! Подаем ее с легким овощным салатом или с маринованными огурчиками — очень вкусно. На моем сайте есть еще один рецепт тушеной картошки с шампиньонами в сметане.

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!