Рецепт соуса из слив с помидорами на зиму

Груши Простой и вкусный острый соус из слив с помидорами на зиму Далеко не все хозяйки заготавливают соус из слив и помидор в домашних условиях на зиму. А зачем это делать, говорят многие женщины. В магазинах и супермаркетах такой огромный выбор всевозможных соусов.

Но если посмотреть на состав любого магазинного соуса, то можно увидеть, что в нем присутствуют консерванты и различные химические добавки. Нужно ли это вам, решайте сами. А я скромно дам рецепт нежного и вкусного сливового соуса с помидорами, который можно закатать на зиму в банках и даже вот таких бутылках, как на фото. Рецепт соуса из сливы с помидорами на зиму — без стерилизации и без уксуса. Нужную кислинку дают помидоры и сами сливы. Главное — хорошенько прокипятить готовый продукт и простерилизовать сами банки.

Сливы для соуса подойдут любые: Я чаще всего использую обычные красные. На килограмм спелых плодов сливы нужно примерно полкило помидоров.

Ингредиенты 1 кг помидор Не розовых; 5 зубчиков чеснока; приправа хмели-сунели и свежая зелень по вкусу; половина столовой ложки соли. Как приготовить острый томатно-сливовый соус на зиму Сначала возьмемся за подготовку главного ингредиента — слив. Хорошо промываем плоды под краном. Можно просто их выдавливать или разрезать каждую сливу на части, как вам удобнее. Выкладываем сливовые половинки в емкость для варки.

Свежую зелень после мытья мелко рубим. Отправляем ее в кастрюлю к сливам. Помидоры вместе со шкуркой нарезаем крупными кусочками. Перец чили измельчаем колечками.

Простой и вкусный острый соус из слив с помидорами на зиму

Семена из чили не удаляем, ведь мы же готовим острый соус на зиму. Соединяем томаты и острый перец с прочими ингредиентами. Добавляем соль и хмели-сунели по вкусу.

Соус из слив и помидоров на зиму

Перемешиваем все руками, слегка раздавливая сливы, чтобы они дали сок. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до самого минимального и варим 20 минут, помешивая лопаточкой.

За это время выделится достаточно сока, а сливы и помидоры станут очень мягкими и разварятся. Содержимое кастрюли измельчаем при помощи погружного блендера на средней скорости 3-4 минуты.

Только после этого добавляем пропущенный через пресс чеснок и возвращаем кастрюлю обратно на плиту.

Рецепт соуса из помидоров и слив на зиму

Снова доводим соус до кипения, пробуем его по вкусу — возможно, вам захочется добавить еще соли или специй. Варим при слабом кипении еще 3-4 минуты, помешивая лопаткой. Переливаем заготовку в горячие стерилизованные банки, укупориваем и переворачиваем вверх дном.

Укутываем теплым одеялом и забываем на сутки, после чего отправляем в место постоянного хранения консервации. Открываем через несколько месяцев, пусть настоится.