Рецепт супа харчо с курицей и картошкой

Кинза и петрушка — по 1 пучку. Время — 1 час 50 минут. Калорийность — 296 ккал на 100 граммов. В чашу мультиварки кладем промытый куриный окорочок и заливаем водой. Включаем режим тушение на полтора часа. Закрываем крышку и занимаемся зажаркой. На раскаленном масле пассируем лук. Как только он станет мягким, добавляем в него томатную пасту и тушим до готовности около 15 минут.

Измельченный зубчик чеснока кладем в сковороду и выключаем ее. Как только пройдет 50 минут, открываем мультиварку и кладем в чашу картошку, нарезанную брусочками или кубиками. Через 20 минут необходимо положить рис. Попробуйте суп на соль.

Теперь наступает очередь томатной зажарки. Кладем ее в чашу мультиварки, добавляем хмели-сунели и закрываем крышку.

Как только мультиварка закончит работу, оставьте суп на подогреве на 15 минут. Готовое блюдо подаем с измельченной зеленью. Такой суп отлично насыщает в холодные дни.

Харчо из курочки с рисом и картошкой

Кулинарные советы Чтобы харчо из курицы получился вкусным, важно знать несколько секретов: Рис для супа следует хорошенько промыть. Делать это нужно не менее 5 раз, чтобы вода стала полностью прозрачной. Затем замочите его ненадолго в холодной воде. Рис должен быть круглозерным и только! Пропаренный и длиннозерный не подходит.

Харчо с картошкой и рисом

Если вы хотите более острый суп, добавьте в него вместо томатной пасты аджику. А вот добавление красного острого перца не приветствуется.

Суп харчо с картошкой и рисом - рецепт

Вместо томатной пасты можно добавлять очищенные помидоры или томаты в собственном соку. Томаты легко очистить от кожуры. Надрезаем каждый плод крест-накрест.

Как приготовить суп-харчо из курицы

Ошпариваем кипятком и заливаем ледяной водой. После таких манипуляций шкурка легко очистится. Для супа лучше также удалить сердцевину с семечками. В некоторых рецептах харчо допускается добавление винного уксуса для легкой кислинки.

Рецепт супа харчо с картошкой и рисом: этапы и компоненты

Только делать это нужно после того, как суп снят с огня. Грецкие орехи лучше все-таки измельчить вручную. При использовании техники большая часть орехового масла оседает на ее внутренних деталях. Только измельчив орехи вручную, можно добавить супу пикантности и аромата. Кинза должна добавляться в суп при подаче. Варить с ней блюдо нельзя, поскольку весь аромат уйдет. При варке можно добавить немного сухого укропа для аромата.

Вместо курицы можно взять говяжью грудинку или жирную часть свинины. А вот из баранины, вопреки распространенному мнению, харчо варят достаточно редко даже в Грузии.

Кроме того, бульон из баранины получается достаточно жирным и тяжелым для желудка. Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейший суп-харчо из курицы. Уверены, что этот суп не оставит равнодушным ни вас, ни ваших близких.