Салат из баклажанов и сладкого перца рецепт

Салат из баклажанов

Салатик получается очень нежным и пикантным. Сочетание баклажанов и запеченного перца получается необыкновенно вкусным. Такой салатик можно подать в качестве гарнира, холодной закуски или самостоятельного блюда. Ингредиенты Для приготовления салата из баклажанов и болгарского перца нам потребуется: Этапы приготовления Подготовить овощи. Болгарский перец вымыть и разрезать на две части, удалить семена и плодоножку.

Противень для запекания застелить пергаментом, выложить перец на противень срезом вниз и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут. Поверхность перца слегка зажарится. Баклажаны вымыть и нарезать на кубики среднего размера. В кастрюлю налить воду, посолить, поставить на огонь. Довести воду до кипения, опустить кусочки баклажанов в кипящую воду. Отварить баклажаны в течение 10 минут с момента закипания на среднем огне.

Салаты из баклажанов, 20 рецептов

Отваренные баклажаны откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Запеченный перец слегка остудить и снять кожицу.

Баклажаны с перцем на зиму

Нарезать перец длинными полосками. Переложить баклажаны в глубокую тарелку.

Салат из баклажанов и болгарского перца

Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки. Добавить чеснок к баклажанам. Затем добавить нарезанный перец. Заправить салат из баклажанов, болгарского перца и чеснока маслом, уксусом, соевым соусом, лимонным соком и чёрным молотым перцем, тщательно перемешать и поставить в холодильник на пару часов.

Вот такой аппетитный и очень вкусный салат из баклажанов и болгарского перца получается!