Пирог и грибами и куриной грудкой рецепт

Пирог с курицей и шампиньонами

Масло нарезаю небольшими кусочками и соединяю с мукой и солью. Перемешиваю, точнее, перетираю руками до состояния крошки. Вливаю две ложки холодной воды и замешиваю гладкое тесто по необходимости добавьте еще муки или воды. Заворачиваю тесто в пищевую пленку и убираю в холодильник на 15 минут.

Пока тесто охлаждается, куриную грудку освобождаю от кожи и кости, нарезаю на небольшие куски, грибы - мелко, у шампиньонов, приготовленных для украшения, удаляю ножки. Простите, но я пропустила шаг с фотографией нарезанного мелко укропа и натертого на средней терке сыра, как вставить, не удаляя такое количество уже сделанных шагов, не знаю.

Пирог с курицей и грибами

Слегка обжариваю курицу на разогретом масле, до побеления. Грибы обжариваю до золотистого цвета. Соединяю грибы с курицей, перемешиваю, солю, перчу.

Киш с курицей и грибами: настоящий французский рецепт

Обжариваю с двух сторон шляпки грибов. Из охлажденного теста раскатываю круг, выкладываю на смазанную сливочным маслом форму и формирую бортики. Пока форма пирога из теста запекается, готовлю заливку для начинки. Для этого взбиваю яйца блендером без фанатизма до однородной массы. Затем добавляю к яйцам сливки, половину натертого сыра, соль, мускатный орех, перец и еще раз перемешиваю блендером.

Куриный пирог с грибами и морковью

Вот так выглядит припеченное тесто в форме. Немного излишне прихватило жаром с одной стороны. Выкладываю на тесто курицу с грибами. Посыпаю сверху мелко рубленой зеленью укропа. И по кругу, для украшения, выкладываю шляпки грибов и посыпаю оставшимся сыром. Сыра, конечно, насыпала от души. Время пролетело не заметно, едва успела посуду перемыть.