Рецепт картофель в панировке в духовке рецепт

Здесь важно не переварить, иначе картошка распадется. Остывший картофель очищаем от кожуры. Если это совсем молодая картошка с нежнейшей кожурой, то ее можно даже не чистить. Картошку хорошенько вываливаем в муке. Чтобы не вымазывать посуду, можно сделать следующее. Складываем часть картофеля в чистый пакет, насыпаем туда две-три ложки муки, а затем пакетик с мукой и картошкой несколько раз встряхиваем, чтобы мука равномерно распределилась по поверхности картофеля.

Аналогично поступаем с оставшейся частью. Соединяем 2 яйца, соль и горчицу. Количество горчицы очень сильно зависит от вида горчицы. Если горчица очень злая , то сначала кладем одну чайную ложку, а затем добавляем понемногу.

Картофель, запеченный в панировочных сухарях

Если горчица мягкая, то можно начать с одной столовой ложки. Хорошенько все смешиваем до получения однородной массы. Обязательно пробуем на вкус. Смесь должна быть достаточно острая и соленая. Если смесь будет нейтральной по вкусу, то и картошка в сухарях получится несоленая. Каждую картофелину обмакиваем в яично-горчичной смеси. Затем картошку обваливаем в панировочных сухарях.

Чтобы запеченный картофель получился особо красивым, в панировочные сухари добавляем немного сухого укропа и или сухой петрушки. Также можно добавить чуток орегано.

Картофель в сухарях

Картофель в сухарях выкладываем на чистый сухой противень. Противень можно слегка посыпать сухарями, чтобы корочка случайно не пристала к противню. С этой целью также можно использовать специальную бумагу для выпечки. Картошечку в кляре запекаем в умеренно разогретой духовке до образования красивой загорелой корочки.

Картошка в панировочных сухарях в духовке

При сильном накале духовки сухари могут начать обгорать, поэтому следим за процессом, чтобы вовремя отрегулировать температуру. Запеченный картофель можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к мясу.

По этому рецепту картофель в кляре можно запекать в духовке, а можно жарить во фритюрнице. Второй способ приготовления более быстрый, и всегда получается отлично. Вот еще один очень вкусный рецепт картофеля, запеченного спиралькой , а также рецепт картошки по-деревенски.

Эти блюда стоит попробовать.