Салат из зеленого лука с яйцом рецепт

Зеленый лук с яйцом

Когда я говорю, что салат зеленый лук с яйцом — весенний, это скорее дань воспоминаниям. На самом же деле — этот салат готовится в любое время года, под настроение.

Салат с зелёным луком и яйцом

Перо зеленого лука Зеленый лук тщательно вымыть и перебрать, удалив подгнившие и поврежденные перья. Если зеленый лук немного повял, стоит предварительно положить его в холодную воду, буквально на час.

Салат с луком и яйцом: 10 рецептов

Вымытый зеленый лук надо обсушить от капель, чтобы вода не попала в салат. Свежие куриные яйца надо сварить вкрутую. Это, наверняка, умеют все. Чтобы скорлупа яиц при варке не трескалась, я заливаю яйца холодной водой и довожу до кипения на небольшом огне. Яйца хранятся в холодильнике, и если бросить их в кипяток, обычно скорлупа трескается. То же самое происходит, если быстро довести воду до кипения — яйца не успевают прогреться и появляются трещины.

Сваренные яйца я ставлю под поток холодной воды из крана, пока они не остынут. И сразу, не откладывая, очищаю от скорлупы. Свежие куриные яйца надо сварить вкрутую Зеленый лук нарезать острым ножом.

Салат из зеленого лука с яйцами и огурцом. Пошаговый рецепт

Слишком мелко нарезать не стоит, но и крупная нарезка также не очень подходит. Для салата зеленый лук с яйцом я не использую белую часть лука — только перо. Белая часть отрезается и используется для приготовления первых блюд. Зеленый лук нарезать острым ножом Сваренные вкрутую яйца я не натираю на терку, как это делают многие. Сваренное яйцо имеет очень нежную консистенцию и сильно крошится. Лучше нарезать яйца ножом на небольшие кубики.

Нарезанный для салата зеленый лук немного посолить и перемешать, чтобы соль растворилась. Добавить нарезанные яйца и перемешать.

Добавить нарезанные яйца и перемешать В качестве салатной заправки в зеленый лук с яйцом многие предпочтут майонез. Я предпочитаю густую сметану, которая отлично подходит к весеннему салату. Сметану надо немного поперчить, совсем немного.

Салат из зеленого лука с яйцом и сметаной

Если сметана имеет слегка кислый вкус учитывая, что сметана это кисломолочный продукт , я добавляю 2-3 капли хорошего темного соевого соуса. Если сметана совершенно не имеет выраженного кисловатого привкуса, то я добавляю 2-3 капли темного бальзамического уксуса.

Сметана с добавками смешивается до совершенно однородного состояния. В качестве салатной заправки я предпочитаю густую сметану, которая отлично подходит к весеннему салату Заправляем салат зеленый лук с яйцом и перемешиваем.

Салат из зеленого лука с яйцом

Заправляем салат и перемешиваем Готовый салат зеленый лук с яйцом отлично подойдет как добавка к гарниру из картофельного пюре или может быть совершенно самостоятельным блюдом, закуской. Готовый салат зеленый лук с яйцом может быть совершенно самостоятельным блюдом, закуской Подавать салат зеленый лук с яйцом стоит сразу же. Зеленый лук с яйцом Зеленый лук с яйцом — весенний витаминный салат Я приготовил а.