Силиконовые формы для выпечки рецепты для них

Силиконовые формы для выпечки: использование и рецепты!

Юльетта Разные формы для выпечки: Давно хотела рассказать вам, дорогие читатели, про свой арсенал форм для выпечки.

Ведь если любишь печь, то, как ни крути, сковородой не обойдешься!

Силиконовые формы для выпечки

Хотя в ней я часто пеку: Но еще у меня со временем завелись разные формочки: Кстати, форма для выпечки — отличный подарок хозяйке! Я пеку в сковороде! Да-да, в обычной чугунной сковороде. У нее толстые стенки, а если хорошо смазать дно и бортики, то выпечка достается легко. Раньше, когда у меня еще не было формочек, в начале семейной жизни, все начиналось со сковороды — и зажарка для борща, и жареная картошка, и конечно же выпечка.

Сковорода и противень — два моих первых помощника, парочка друзей и отличная команда для того, кто любит печь! Хотя для кекса у меня есть фигурная форма, но о ней будет далее.

Противень для выпечки, он же лист, он же деко Незаменим в хозяйстве на каждой кухне!!! На нем здорово раскладывать и выпекать печенье и пряники, коржи для медовиков и наполеонов; прямоугольные большие пироги с яблоками, абрикосами и пиццы с грибами, сыром — на всю семью; а также укладывать рядочками маленькие пирожки — с вишнями , яблоками, капустой. На противне я пеку всевозможные слойки и ватрушки, пирожные и эклеры.

А если застелить лист кондитерским пергаментом, на него удобно выливать бисквитное тесто и печь корж для рулета! Единственное что, - мой противень мелкий. Прямоугольная форма для кексов В ней удобно печь хлеб — получается кирпичик, ну точно как в магазине!

Я вот хочу попробовать испечь хлеб дома, как попробую, расскажу. А пока что я в ней пеку кексы: Хотя их точно так же можно испечь в форме с волнистыми краями. Форма для кекса гофрированная Моя любимая, очень красивая рифленая форма для кексов с волнистыми краями.

Кексы и манники в ней получаются очень красивые!!! Фигурные, с дырочкой посередине. Просто загляденье… и объеденье: Только краешки нужно очень тщательно смазывать растительным маслом, иначе выпечка пристанет. Ну, как ее в этом случае достать , я писала отдельно. Я даже запеканку пару раз делала в такой форме.

Но запеканка нежная, ее сложно доставать, потому все же для них лучше брать сковороду или разъемную форму. Маленькие формочки для кексов металлические Иногда хочется спечь не один большой кекс, а много маленьких. Для этого у меня есть еще советские металлические формочки. Раньше я пекла в них кексики, но скажу честно, смазывать их, потом все равно добывать с трудом выпечку, а затем отмывать — запаришься!

Так что теперь я использую железные формочки для песочных корзиночек с ягодами, с повидлом , для пирожных и тарталеток , а кексики пеку в силиконовых формочках. Но прежде надо сказать несколько слов о бумажных. Бумажные формы для выпечки Одно время я пробовала печь в маленьких бумажных формочках кексы. Сейчас не пользуюсь, потому без фото. Бумажные формы хороши тем, что легко снимаются с выпечки.

Но есть у них пара недостатков, из-за которых я и перестала ими пользоваться: Во-вторых, они тонкие и не держат форму кексов, как силиконовые.

Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки: девять важных правил

Потому, чтобы кексики получились ровными, нужно, в свою очередь, ставить бумажные формы в специальную металлическую с углублениями, которой у меня не имеется. Силиконовые формочки для кексов Это просто чудо!!! С тех пор, как у меня появились эти замечательные формочки, я часто стала печь мини-кексы. Никаких хлопот с доставанием выпечки и отмыванием форм. Более того, силиконовые формы и смазывать не надо.

Смазала только в первый раз, когда пекла в новых формочках. Потом достаточно их сполоснуть водой с мягкой тряпочкой ну и чуть жидкого моющего, если очень жирные , обсушить — и в следующий раз просто накладываем тесто без всякой смазки. Кексики можно печь какие угодно — шоколадные, творожные, закусочные — на что хватит фантазии.

Силиконовая форма для выпечки Имеется в моем арсенале и большая силиконовая форма для пирога в виде подсолнуха. Сей шедевр мне подарили, сама боялась покупать силиконовую форму — вредные, говорят. Но потом, раз уж подарили, спекла в ней пирог подсолнух.

Такая красота получилась, что захотелось печь еще. Давай изучать информацию, вредны силиконовые формы или нет. Оказывается, смотря какие формы.

Рецепты выпечки кексов в формах

Если это дешевая подделка яркого, кислотного цвета, сделанная где-то на подпольном производстве из строительного силикона — то конечно, да, вредная! А если форма спокойных тонов у меня синяя , купленная в месте, заслуживающем доверия, изготовленная из качественного медицинского силикона, - то можно печь. Не каждый день, конечно, в ней пеку, но иногда, особенно, если выпечка такая нежная, что может развалиться, или трудно достается из обычной металлической формы — творожная запеканка , например.

Силиконовая форма для выпечки как использовать

Или просто, если хочется привычной выпечке кексу придать новый, праздничный вид! А вообще, какие только ни бывают силиконовые формы!

В моей коллекции имеются формочки-яблочки мама подарила , бабочки я купила, понравились , паровозики мама дала погонять в обмен на бабочки: А еще мне очень нравятся формочки в виде сердечек и цветочков, в них можно даже домашние шоколадные конфеты делать!

Ну а для детишек можно печь в форме в виде мишки или кошачьей морды. Также есть такая интересная штука, как силиконовый коврик.

Я на нем пекла бисквитные рулеты. Но достаточно о силиконовых формах, я о них еще отдельную статью напишу. Форма для выпечки разъемная Тоже незаменимая штука на кухне! На День Рожденья лет пять назад у меня появился подарок — новенькие, сверкающие разъёмные формы для выпечки, три штуки, разного диаметра от самой большой до маленькой. В них, в первую очередь, очень удобно печь бисквиты и шарлотки.

Формы для выпечки фото и рецепты

Много теста или нужен плоский, широкий корж — берем большую форму; маленький бисквитик нужен, повыше — маленькую. Вообще, вряд ли без разъёмной формы спечешь бисквитный пирог или домашний торт — я просто не представляю, как его доставать из цельной формы.

С шарлоткой та же история: Также хорошо печь в ней песочные пироги , где настолько рассыпчатый нижний корж, что при попытке вынуть их лопаткой он просто крошится и ломается. Разъёмная форма в виде сердца Разъёмные формы бывают не только круглыми, но и фигурными.

Мне очень нравится форма в виде сердца, в которой здорово печь тортики ко Дню Влюбленных! Вот такие формочки помогают мне делать красивую выпечку для семьи и для Вас, уважаемые читатели!

А какими пользуетесь Вы? Жду ваших отзывов и фото в комментариях.